fortified wine

核心含义

fortified wine 指在葡萄酒发酵过程中或发酵完成后加入蒸馏酒精（通常是葡萄蒸馏酒）以提高酒精含量并终止发酵的葡萄酒。其本义强调“强化”这一工艺过程，即通过添加烈酒来增强酒体的稳定性和保存性。引申义上，该词可泛指任何经过酒精强化的葡萄酒类型，如雪利酒（sherry）、波特酒（port）、马德拉酒（madeira）和马沙拉酒（marsala）等。各义项均围绕“加强”这一核心概念展开，从具体的工艺操作延伸到成品酒的分类。

词源与构词

fortified 源自拉丁语 fortis（坚固的、强大的），经古法语 fortifier 进入英语，意为“使坚固、加强”。wine 源自古英语 wīn，与拉丁语 vinum 同源。fortified wine 这一组合字面意为“被加强的葡萄酒”，构词逻辑清晰：过去分词 fortified 作定语修饰 wine，表示葡萄酒经过强化处理。记忆时可联想 fort（堡垒）一词，强化葡萄酒如同筑起堡垒般增强了酒体的稳定性。

使用场景

该词组常见于酒类学术写作、葡萄酒专业文献、餐饮菜单及新闻报道中。在学术或技术文本中，它作为分类术语出现，语气中性客观。在商务邮件或贸易文件中，用于描述产品类别，如“fortified wine imports”。日常口语中较少使用，多出现在品酒交流或餐厅点单场景。法律文本（如酒类法规）中可能用于定义征税或销售类别。文学作品中偶见，用于营造特定氛围或描述人物饮酒习惯。整体语域偏正式或专业。

句法要点

fortified wine 为可数名词词组，复数形式为 fortified wines。作主语时谓语动词单复数依上下文而定：指一类酒时用单数，指多种加强葡萄酒时用复数。常见句型包括“X is a fortified wine”或“fortified wines such as...”。易错点在于误将其视为不可数名词而忽略复数形式，或在修饰语位置错误使用（如“wine fortified”虽语法正确但不如“fortified wine”常见）。此外，fortified 为形容词性分词，不可单独作谓语。

词义辨析

与 fortified wine 意思相近的词包括 dessert wine（甜酒）、liqueur wine（利口酒）和 vin doux naturel（天然甜酒）。dessert wine 强调甜度和餐后饮用场景，不一定经过酒精强化；fortified wine 则明确指添加烈酒工艺。liqueur wine 有时作为法规术语与 fortified wine 重叠，但更侧重甜度。vin doux naturel 特指法国天然甜酒，工艺上同样添加酒精但强调自然发酵中断。使用时应根据是否强调强化工艺选择 fortified wine，若仅强调甜度或餐后用途可用 dessert wine。

需要留意

该词组语域偏正式和专业，日常口语中不常用，普通消费者可能更熟悉具体酒种名称（如 port、sherry）。褒贬色彩中性，无特别情感倾向。常见误用包括：将任何甜葡萄酒都称为 fortified wine（忽略强化工艺）、混淆 fortified wine 与 spirits（烈酒），以及误以为所有 fortified wine 都是甜型（实际有干型如干型雪利酒）。在法规文本中需注意不同国家对 fortified wine 的定义和酒精含量要求可能存在差异。

固定搭配

fortified wine production

加强葡萄酒生产

fortified wine industry

加强葡萄酒行业

sweet fortified wine

甜型加强葡萄酒

dry fortified wine

干型加强葡萄酒

fortified wine region

加强葡萄酒产区

fortified wine consumption

加强葡萄酒消费

fortified wine market

加强葡萄酒市场

fortified wine tasting

加强葡萄酒品鉴

实用例句

• Port and sherry are classic examples of fortified wine.波特酒和雪利酒是加强葡萄酒的经典例子。
• The production of fortified wine involves adding grape spirit during fermentation.加强葡萄酒的生产涉及在发酵过程中添加葡萄蒸馏酒。
• This restaurant offers a selection of fortified wines from Portugal and Spain.这家餐厅提供来自葡萄牙和西班牙的精选加强葡萄酒。
• According to EU regulations, fortified wine must meet specific alcohol content requirements.根据欧盟法规，加强葡萄酒必须符合特定的酒精含量要求。
• He preferred a glass of fortified wine after dinner rather than a cocktail.他更喜欢晚餐后喝一杯加强葡萄酒而不是鸡尾酒。
• The study analyzed the aging process of fortified wines in oak barrels.该研究分析了加强葡萄酒在橡木桶中的陈化过程。